Revues - Les Cahiers d'Outre-Mer
Géopolitiques du riz - Les Cahiers d'Outre-Mer 275
ISBN : 979-10-300-0204-1
Nombre de pages : 260
Format : 16 x 24
Date de sortie : 2019/02
Céréale la plus cultivée au monde, le riz est l’un des éléments-clés de la sécurité alimentaire planétaire
Dans le cadre de ce numéro thématique, la revue Les Cahiers d’Outre-Mer s’intéresse à "la géopolitique du boom rizicole". Il s’agit de rendre compte des reconfigurations, des nouvelles dynamiques et des nouveaux enjeux qui travaillent actuellement le secteur rizicole. Céréale la plus cultivée au monde, le riz est l’un des éléments-clés de la sécurité alimentaire planétaire. Pourtant, la flambée des prix de 2008 a montré les limites du système actuel et amène à s’interroger sur les enjeux tant stratégiques que productifs de cette plante dans le monde. La crise a aussi amené les États et les acteurs de la chaine de valeur à multiplier les initiatives permettant de parler d’un véritable "boom rizicole" dont il faut rendre compte, à différentes échelles.
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